Баклажаны в духовке с сыром и томатным соусом. запеканка из баклажан

Ингредиенты
Порции: +8
  • 1.баклажаны – 700 г.  
  • 2.помидоры – 700 г.  
  • 3.чеснок – 1 зуб.  
  • 4.красный (острый) перец – 1 шт.  
  • 5.адыгейский сыр – 300 г.  
  • 6.сыр пармезан – 200 г.  
  • 7.базилик  
  • 8.оливковое масло – 3 ст.л.  
  • 9.соль  
  • 10.перец  

Пошаговый рецепт приготовления

1.Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 сантиметра.

2.Затем залить баклажаны подсоленной водой и оставить на 20 минут.

3.Отжатые баклажаны обжарить на масле с двух сторон и выложить их на салфетку.

4.Помидоры необходимо бланшировать и мелко нарезать.

5.Чеснок мелко нарезать.

6.Острый перец также мелко нарезать.

7.Базилик измельчить.

8.Обжарить чеснок с перцем в масле 30 секунд, добавить измельченные помидоры, базилик и тушить соус до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.

9.Адыгейский сыр натереть на терку.

10.Сыр пармезан натереть на мелкую терку.

11.В форму, смазанную маслом, выложить слой баклажанов, на него слой адыгейского сыра, полить соусом и накрыть слоем тертого пармезана. И так проделывать в данной последовательности. Сверху должен быть пармезан.

12.Запекать будем в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течении 40 минут.

Приятного Вам аппетита и до скорых встреч!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: