- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 ст. муки
- 0,5 ст. кукурузного крахмала
- для крема:
- 30 гр. сливок 33%
- 1 ч.л. загустителя для сливок
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 2 ст.л. сыра violette
- для начинки:
- 1 ст. мака
- 1 ст. молока
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. меда
- 30 гр. сливочного масла
- украшение:
- растопленный шоколад+конфетки
Пошаговый рецепт приготовления
Белки отделить от желтков, взбить с солью и половиной сахара
Желтки растереть с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до бела
Аккуратно соединить, добавить муку и крахмал
В смазанной маслом форме (противне) выпекать в разогретой духовке при 200 град. около 15 минут до золотистого цвета (в общем, все как всегда)
Горячий бисквит выложить на льняное полотенце, смазать кремом, выложить начинку, завернуть и оставить в полотенце (на холоде 1 час)
Украсить, разрезать и есть!!
Приготовление крема:
сливки взбить 1 мин, добавить загуститель+сахарную пудру и взбивать до загустения, добавить сыр Violette и довести до однородности
Приготовление начинки:
мак соединить с сахаром , замочить в молоке , на небольшом огне проварить 10 минут (помешивая) и оставить набухать 20 минут. Процедить через марлю, остатки молока выжать. Добавить размягченное масло и мед, вымесить.
Рулет можете украшать как вам нравится.
Я торопилась, поэтому просто растопила шоколад.. И вот такой рулетик…!
