Десерт ” пьянная вишня” вариант 9999 !!!!

Ингредиенты
Порции: +4
  • вишня замороженная 2 ст.  
  • ром 80 мл.  
  • сливки 33% 500 мл.  
  • сахарная пудра 1 ст.  
  • шоколад 50 гр.  
  • для заварного вишнёвого крема.  
  • кокосовое молоко 300 мл.  
  • вода 150 мл.  
  • шоколад 100 гр.  
  • желтки 3 шт.  
  • сахар 1 ст.  
  • сок вишнёвый 250 мл.  
  • ликёр вишнёвый 60 мл.  
  • мука 3 ст.л.  
Шаги
Печать
  • Десерт " пьянная вишня" вариант 9999 !!!!
  • Десерт " пьянная вишня" вариант 9999 !!!!
  • Десерт " пьянная вишня" вариант 9999 !!!!

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозили вишню,часть сока слили,добавили ром+сахар и отставили настаиваться на несколько часов.

Взбили сливки с сахарной пудрой до пиков.

Взбили желтки с сахаром,добавили вишнёвый сок+ликёр и хорошо всё взбили,затем добавляем муку и опять взбиваем до получения однородной массы(масса должна получится не сильно густой)

Взбалтываем кокосовое молоко,открываем,переливаем в кастрюлю,доливаем воду,кладём шоколад,и помешивая доводим до кипения и полного растворения шоколада.

Как кокосовое молоко закипело,тонкой струйкой вливаем желтковую вишнёвую смесь и постоянно помешивая провариваем до загустения минут 5-6.

Затем даём крему остыть,взбиваем ещё рас миксером и начинаем сборку десерта.

По креманкам распределяем вишнёвый крем,выкладываем по верх вишню пропитанную ромом(не отжимая сока)затем из кондитерского мешка выкладываем взбитые сливки,украшаем вишнями(не отжимая сока) и посыпаем натёртым шоколадом!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: