Закуска лютики-цветочки

• 
  1. Сельдерей я отваривала «на пару»… ну, не совсем, а почти… одним словом, налила в кастрюльку воды на несколько сантиметров (а кастрюльку подобрала такую, чтоб сельдерей туда безболезненно вошёл, но не чувствовал себя дюже вольготно. Проварила до «почти-готовности», то бишь спичка должна входить с небольшим усилием. Окунула его в холодную воду и подождала, пока сельдерей остынет!
• 
  2. Теперь чистим его и нарезаем тонкими кружками — из них вырезаем формочками для печенья разные фигурке (следите, чтоб была всегда парочка!).
• 
  3. Готовим начинку… из этих продуктов…
• 
  4. Зелень с чесноком мелко рубим,
• 
  5. смешиваем с тёртым сыром (и тем и другим, просто не хотелось писать — с «сырами»! некомильфо как-то…). Можно поперчить.
• 
  6. Готовим панировку: панировочные сухари смешиваем или с кунжутом, или дроблёнными орехами… а можно всё гуртом да разом
• 
  7. Взбиваем слегка яйцо.
  Сковородку с маслом разогреваем.
  А весь процесс идёт так:
  — «цветочки» натираем солью (немного) и перцем, макаем в муку — всю лишнюю стряхиваем (не «перетрахиваем!!) и смазываем с одной стороны яйцом…
• 
  8. — на смазанную сторону кладём начинку
• 
  9. и накрываем второй дружественной ей половинкой, слегка прижимаем, чтоб начинка как бы дошла до краёв.
• 
  10. — макаем в муку, «страхиваем» — в яйцо,
• 
  11. а затем хорошо обваливаем в сухарях.
• 
  12. Обжариваем в кипящем жире с двух сторон до хрустящей корочки.
• 
  13. Для удаления лишнего жира можно класть на бумажные салфетки, но не передержите — лучше всего их подавать тёплыми! Хотя и в холодном виде они вкусные!
• 
  14. Очень удобная закуска — можно есть даже руками… и к чему я это? руками…

Пошаговый рецепт приготовления

Сельдерей я отваривала «на пару»… ну, не совсем, а почти… одним словом, налила в кастрюльку воды на несколько сантиметров (а кастрюльку подобрала такую, чтоб сельдерей туда безболезненно вошёл, но не чувствовал себя дюже вольготно. Проварила до «почти-готовности», то бишь спичка должна входить с небольшим усилием. Окунула его в холодную воду и подождала, пока сельдерей остынет!

Теперь чистим его и нарезаем тонкими кружками — из них вырезаем формочками для печенья разные фигурке (следите, чтоб была всегда парочка!).

Готовим начитку… из этих продуктов…

Зелень с чесноком мелко рубим, смешиваем с тёртым сыром (и тем и другим, просто не хотелось писать — с «сырами»! некомильфо как-то…). Можно поперчить.

Готовим панировку: панировочные сухари смешиваем или с кунжутом, или дроблёнными орехами… а можно всё гуртом да разом.

Взбиваем слегка яйцо.

Сковородку с маслом разогреваем.

А весь процесс идёт так:

— «цветочки» натираем солью (немного) и перцем, макаем в муку — всю лишнюю стряхиваем (не «перетрахиваем!!) и смазываем с одной стороны яйцом…

— на смазанную сторону кладём начинку и накрываем второй дружественной ей половинкой, слегка прижимаем, чтоб начинка как бы дошла до краёв.

— макаем в муку, «страхиваем» — в яйцо, а затем хорошо обваливаем в сухарях.

Обжариваем в кипящем жире с двух сторон до хрустящей корочки.

Для удаления лишнего жира можно класть на бумажные салфетки, но не передержите — лучше всего их подавать тёплыми! Хотя и в холодном виде они вкусные!

Очень удобная закуска — можно есть даже руками… и к чему я это? руками…

Украшаете на свой вкус, я как примитив в этом деле «трахнула» в центр цветочков по клюковке — можно приклеить на каплю майонеза или горчицы.