Канадский бриош (от кулинара julia )

Ингредиенты
  • тесто:  
  • молоко-250 мл.  
  • маргарин-100 гр.  
  • сахар-100 гр.  
  • лимонный ароматизатор-2 гр.  
  • соль-1щепотка  
  • яйцо- 1 шт.  
  • мука-500 гр.  
  • дрожжи-1пакетик(11 гр. )  
  • начинка:  
  • изюм-3/4 ст.  
  • клюва(замороженная)-3/4 ст.  
  • сахар-3 ст.л.  
  • глазурь:  
  • сахарная пудра-70 гр.  
  • вода-80 гр.  
  • лимонный сок-1 ч.л.  
  • яйцо- 1 шт. (для смазки)  
Шаги
Печать
  • Канадский бриош (от кулинара julia )
  • Канадский бриош (от кулинара julia )
  • Канадский бриош (от кулинара julia )
  • Канадский бриош (от кулинара julia )
  • Канадский бриош (от кулинара julia )
  • Канадский бриош (от кулинара julia )
  • Канадский бриош (от кулинара julia )
  • Канадский бриош (от кулинара julia )
  • Канадский бриош (от кулинара julia )

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто я замешивала в хлебопечки:В чашу для хлебопечки положить маргарин комнатной температуры,молоко(у меня из холодильника)соль,сахар,яйцо,ароматизатор.Сверху всего этого всыпать просеянную муку , на муку дрожжи.На хлебопечки выставить программу для теста. Когда хлебопечка отключится,тесто не вынимать, пока оно не поднимется до краёв чаши.Потом тесто переложить в миску и хорошо обмять.Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Через 2 часа ещё раз обмять тесто и оставить в холодильнике на ночь.

По истечение времени, тесто достать из холодильника и раскатать, на смазанной растительным маслом доске.Толщиной 0,5см. Потом по всей поверхность теста разложить изюм, клюкву и сверху посыпать сахаром.Скрутить всё в рулет и нарезать шайбами.У меня получилось 13шт. Оставить на расстойку в тёплом месте на 1час.У меня стояли на тёплом подоконнике.Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.Поставить в духовку и выпекать при 180гр.Я выпекала в течении 30мин.

Приготовить глазурь: воду смешать с сахарной пудрой и соком лимона.Я глазурь варила на сильном огне 3мин., после закипания. Смазать чуть остывшие рулетики глазурью, дать им остыть.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: