Куриные рулеты с красной смородиной и лесными грибами

• 
  1. Мелко нарезать репчатый лук и грибы, в сковороде разогреть растительное масло и пассеровать грибы с луком 5 минут
• 
  2. Тем временем разделайте филе куриной грудки на малое и большое. Малое филе пойдет на фарш
• 
  3. Большое филе отбейте широкой рукояткой ножа до равномерной толщины
• 
  4. К луку и грибам всыпьте красную смородину, посолите, поперчите и потомите все вместе пару минут
• 
  5. Малое филе порубите ножом в фарш. Можно, конечно, воспользоваться мясорубкой, но достать ее, собрать, а потом разобрать и помыть будет в 10 раз дольше, чем несколько раз махнуть ножом)))
• 
  6. Добавьте фарш к луку и грибам и снимите сковороду с огня. Перемешайте, добавьте еще немного соли и перца
• 
  7. На большое филе положите слой начинки и заверните рулетом
• 
  8. Обвяжите для надежности кулинарной нитью.
• 
  9. Если есть желание и время, обжарьте рулеты на сильном огне на растительном масле до золотистой корочки. Но этот шаг можно и пропустить
• 
  10. Налейте в форму для запекания немного растительного масла и положите в нее рулеты
• 
  11. Всыпьте горсть ягод, налейте немного воды на дно формы и запекайте рулеты при 220С 20 минут. Подавайте куриные рулетики с ягодным соусом, который образовался во время запекания

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое приготовление