Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом

Ингредиенты
  • 50 мл. сока лайма (или лимона)
  • 50 мл. шампанского
  • 3 ст.л. сахара
  • 1/4 ч.л. цедры лайма (или лимона)
  • 1/4 ст. охлажденного сливочного масла.
  • для рыбы — сухие специи
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. сладкой паприки
  • 0.5 ст.л. соли
  • 1 ст.л. чесночного порошка
  • 1 ст.л. молотой кинзы
  • 1/4 ст.л. острой паприки
  • 0.5. ст.л. кумина молотого
  • 3-4 ложки подсолнечного масла
  • лосось — целиком или стейки
Шаги
Печать
  • Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом
  • Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом
  • Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом
  • Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом
  • Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом


Пошаговый рецепт приготовления

В небольшой кастрюльке смешать сок лимона, шампанское, сахар и цедру. Довести до кипения, убавить огонь до умеренного и варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Перелить соус в небольшую посуду, добавить масло в соус, пока оно не растворится.

Соединяем специи, добавляем масло и растираем в кашицу.

Обмазываем лосось , кладем в форму для запекания и ставим в горячую духовку до готовности.

Подаем с соусом. Поливаем кусочки рыбы прямо перед подачей.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф