- 100 гр. шоколада 85% какао
- 100 гр. шоколада 60% какао (с жидкой начинкой)
- 200 гр. муки
- 2 пакетика разрыхлителя
- 120 гр. сахарной пудры
- 50 гр. растительного масла
- 150 мл. обезжиренного йогурта (1,5% )
- 2 яйца
- 100 мл. воды (может меньше)
- 3 упаковки печенья «оrео»
- 1 упаковка печенья «оrео мини»
- белая шоколадная мастика
- (100 гр. белого шоколада, 45г сахара, 15г воды)
- немногo сливочного печенья «butterkeks»
- чуть-чуть сгущенки
- темный, белый и сливочный шоколад для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с мастики, для этого растопить белый шоколад на водяной бане (важно чтобы вода при этом не кипела, а то шоколад может затвердеть и получиться комочками). Отдельно разогреем воду с сахаром и покипятим немного, не мешая до растворения сахара и получения сиропа (минутку достаточно). Когда сироп немного остынет, вольем его аккуратно в растопленный шоколад и перемешаем. Уберем в пакетик или пищевую пленку и положим в холодильник на несколько часов.
Для маффинов растопим горький шоколад 85%. Муку, разрыхлитель и сахарную пудру смешаем. Отдельно перемешаем веничком яйца, добавим масла, йогурта и воду. Соединим жидкие ингредиенты с сухими и вольем (постоянно помешивая) растопленный шоколад. Вторую плитку поломать или помять вилкой и примешать в тесто. Консистенция получиться очень воздушная и не жидкая, как на mouse ou chocolate. Положим тесто в формочки и уберем в прогретую духовку на 200градусов минут на 20.
Сливочное печенье измельчить в блендере и перемешать со сгущенкой до пластилиновой консистенции. Вообще-то я делала чизкейк в форме «Bob der Baumeister», знаете такого? Нет? А я вот знаю и питаюсь им, да еще и детя кормлю его любимым мультиковским персонажем. И печенье с сгущенкой послужили нижней частью кейка. Остатки использовала для маффинов (так что не специально придумала, так получилось). Из полученной массы формируем шарики, они послужат нам в качестве головы.
Когда маффины будут готовы и остынут можно приступать к украшению. Мастику достать из холодильника, размять в руках, раскатать и обвернуть ей наши сгущеночные шарики. Усадить головы на маффины, поставить половинки мини орио место ушей. Разобрать несколько больших печенек «орио» и использовать молочный крем место «клея» для рук и ног коалы (их сделать из половинок больших орио)
Растопить в микроволновке немного темного, белого и сливочного шоколада и с помощью тонкой кисти или зубочистки (я использовала тонкую трубочку из под сока) нарисовать глаза, нос, рот и когти зверю.
Приятного аппетита.
Из данного кол.во ингредиентов у меня получилось 18 зверушек (признаюсь что кучу печенья — особенно всякие неровные уши да лапы — слопала просто так)
