Нежный рулет на сметанном дрожжевом тесте с бананом и шоколадом. для аллочки -аленки!!!

Пошаговый рецепт приготовления

1. Муку и ванилин дважды просеять.

2. Желтки растереть с сахаром-2 ст. ложки

3. Белки взбить, добавить последнюю ложку сахара и снова взбить.

4. Дрожжи смешать со сметаной и ложкой сахара, добавить желтки, растереть, затем вмешать в смесь половину муки.

5. Дать подойти тесту.

6. Аккуратно вмешать в тесто белки и муку- чтобы тесто было густым, но не плотным.

7. Смазать руки и поверхность обильно мягким маслом и выложить тесто. Катать его в масле, слегка обминая, до впитывания масла.

8. Дать подойти еще раз.

9. Разделить на куски с кулак и раскатать нетонко. Выложить горсть шоколадных капель, сверху выложить банан целиком- можно немного насечь, чтобы рулет был ровным.

10. Свернуть тесто неплотно рулетом, выложить в форму и дать расстояться.

11. Осторожно смазать верх сладким чаем и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут. Убавить нагрев и печь еще минут 10 -до красивого золотистого цвета рулета.

12. Вынуть на доску, смазать обильно сливочным маслом и накрыть писчей бумагой, которую нужно намочить холодный водой и отжать. Сверху накрыть льняной салфеткой и дать отпыхтеть.

13. Бумагу снять и под салфеткой остудить до чуть теплого состояния.