Паровая форель с соусом из укропа и огурцов

Пошаговый рецепт приготовления

Форель (у меня уже потрошеная, иначе — выпотрошить) очистить от чешуи, вымыть, разделить на 2 филе вдоль хребтовой кости.

Натереть рыбу солью, сбрызнуть лимонным соком.

Духовку разогреть до 180*.

Каждое филе завернуть в фольгу и запечь 15 минут. Или просто приготовить в пароварке, как я это сделала.

Огурец порезать мелким кубиком, укроп мелко порубить. Сметану взбить, добавить огурцы, укроп и, по желанию, чайную ложечку красной икры.

Перемешать и подать к форели.