Помидоры половинками на зиму

Ингредиенты
  • ингредиенты (на 3 банки по 1.5 литра):  
  • помидоры среднего размера – 3.5 кг  
  • лук среднего размера – 6 шт.  
  • петрушка свежая – 1 пучок.  
  • для рассола:  
  • вода – 2 л  
  • сахар – 6 ст.л. (с небольшой горкой)  
  • соль – 2 ст.л. (с небольшой горкой)  
  • лавровый лист – 10 шт.  
  • перец черный – 1 горошин  
  • уксус 9% – 80 мл.  

Пошаговый рецепт приготовления

Я заготавливаю помидоры по этому рецепту уже не первый год, он мне нравится своей простотой и вкусовыми качествами.

Сначала приготовим рассол. В кастрюлю наливаем 2 литра воды, насыпаем 2 ст.л. соли, 6 ст. л. сахара, 10 лавровых листов, 10 горошин черного перца и 80 мл столового 9% уксуса.

Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты и снимаем с огня. Из рассола вынимаем лавровый лист и даем ему немного остыть.

Пока остывает рассол подготовим все ингредиенты. Шесть луковиц среднего размера нарезаем полукольцами.

Измельчаем большой пучок петрушки.

3,5 кг помидоров небольшого размера моем, разрезаем пополам и по желанию вырезаем плодоножки.

В чистую полуторалитровую банку кладем слоями сначала две нарезанные луковицы, затем измельченную петрушку и сверху выкладываем половинки помидоров срезом вниз. Все заливаем приготовленным уже немного остывшим рассолом.

На дно кастрюли кладем сложенное полотенце. Сверху ставим банку с помидорами, накрываем чистой стерилизованной крышкой, закручивать ее не нужно. В кастрюлю с банкой наливаем воду и ставим на огонь. После закипания воды в кастрюле, уменьшаем огонь и стерилизуем банку с помидорами 15 минут. Спустя 15 минут банку достаем из воды и герметично закрываем крышкой.

Банки с помидорами переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем или покрывалом и оставляем в таком положении до полного остывания.

Помидоры получаются очень вкусными и ароматными. В меру солеными и не кислыми. Обязательно их приготовьте.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: