Праздничная закуска “бомба”

Ингредиенты
Порции: +1
  • куриное филе – 150 гр.  
  • картофель – 1-2 шт.  
  • курага – 1 шт.  
  • сливочное масло – 1/2 ч.л.  
  • соль  
  • черный молотый перец  
  • оливковое масло  
  • = = = = = = = = = = =  
  • соус:  
  • сметана домашняя – 1 ч.л.  
  • майонез – 1 ч.л.  
  • чеснок – 1/3 зубчика  
  • тертый твердый сыр – 1 ст.ложка  
  • приправа для мяса – 1/2 ч.л.  
  • = = = = = = = = = = =  
  • растительное масло  
  • пищевая фольга  
Шаги
Печать
  • Праздничная закуска "бомба"
  • Праздничная закуска "бомба"
  • Праздничная закуска "бомба"
  • Праздничная закуска "бомба"
  • Праздничная закуска "бомба"
  • Праздничная закуска "бомба"

Пошаговый рецепт приготовления

В кусочке куриного филе (я брала среднюю часть куриной грудки) сделать с одной стороны надрез так, чтобы образовался «карманчик». Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом со всех сторон и внутри разреза.

Курагу залить кипятком на 2-3 минуты, затем воду слить, остудить, положить внутрь кусочек замороженного сливочного масла. Вставить курагу в разрез кусочка курятины.

Завернуть мясо в кусок фольги, так чтобы все «швы» были сверху и жидкость в процессе запекания не вытекала. Поместить в духовку разогретую до 200* на 40 минут. Остудить не разворачивая фольгу, затем поместить в холодильник, и только через полчаса после этого мясо развернуть.

Картофель натереть на терке для морковки по-корейски, промыть водой, обсушить, пожарить во фритюре, посолить, выложить на бумагу для удаления жира.

Смешать сметану, майонез, чеснок, приправу, тертый сыр. Я добавляла приправу для гриля: перец черный дробленый, карри индийское, чеснок сушеный гранулированный, паприка сладкая, лук сушеный гранулированный, базилик, чили, горчица белая, сушеная зелень петрушки, соль – очень вкусная, все специи крупного помола.

Смазать соусом кусочек запеченной курицы, удобно это делать, проткнув его деревянной шпажкой, а затем обсыпать-облепить его стружкой из картофеля.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: