- для творожного теста:
- мука 100 гр. (муки выходит чуть больше)
- творог 100 г
- масло 50 г
- сметана 50 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- 1 яйцо
- начинка «салат из авокадо»:
- 2 яйца+ авокадо+лук+майонез
- начинка «грибная»:
- 200 г. грибов
- лук репчатый
- 1/2 болгарского перца
- пармезан 5 ст.л.
- майонез легкий
- начинка «морской коктель»:
- цветная капуста 5-7 соцветий
- тигровые креветки 9 шт.
- чеснок
- зелень
- соевый соус 50 гр.
- огурец свежий (для сервировки)
- + соус «тартар» (легкий майонез calve+сметана 1:1+ соленый огурец+чеснок+зелень)
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто: творог,масло и муку размесить в крошку, добавить яйцо, сметану и разрыхлитель
замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и дать отдохнуть
Начинка «из авокадо»:2 вареных яйца, авокадо, репчатый лук нашинковать мелко кубиками, заправить легким мйонезом
Начинка «грибная»: 200-300г грибов обжарить на масле с репчатым луком, нашинковать мелко болгарский перец, натереь пармезан. все соединить и заправить легким майонезом
Начинка «морской коктель»: очитстить тигровы креветки, обжарить 2-3 минут с мелконарезаным чесноком, налить соевый соус и обжарить еще 1 минуту.
несколько соцветий бланшировать в подсоленой воде
соус: 1 часть сметаны соединить с 1 частью майонеза, добавить нарезанный соломкой соленый огурец, покрошить зелень(петрушку, укроп, кинзу), приправить молотым перцем
Тесто разделить на 10-12 частей: раскатаь на платсы, уложить в формы «корзиночек» и запекать в духовке 20 минут при 180С.
Остывшие корзиночки заполняем начинками.
Собрка корзиночки «морской коктель»: на дно корзиночки кладем ложку соуса «Тартар», сверху укладываем три креветки и рядом цветную капусту
