- тесто
- мука- 400 гр.
- сахар коричневый мистраль- 125 гр.
- сливочное масло-200 гр.
- 1 яйцо
- щепотка соли
- начинка:
- сметана 25% или взбитые сливки 30%-100 г
- сливочного сыра, комнатной температуры-200 г
- сгущенного молока-100 г
- лимонного сока-2 ст.л.
- клубничный или любой джем -1 бан( 300 г)
- для украшения:
- красный и зеленый пищевой краситель, и деревянные шпажки
Пошаговый рецепт приготовления
В миске смешайте все ингредиенты. Замесите эластичное тесто.
Разделить тесто на две части, и соберите каждую часть в шар.
Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпекания, толщиной максимум 0,5 см.
При помощи формочки, вырезать круги, так чтобы круги, подходили под размер ваших форм для выпекания. Аккуратно разместить и прижать кружочек. Поместите изделия на 25-30 минут в холодильник.
Нагрейте духовку до (180 ° C)
Выпекайте в духовке 10-12 минут, или до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте им остыть приблизительно 10 минут
Пусть тарталетки полностью остынут на решетке
Подготовим начинку.
Смешаем сгущенное молоко, сметану (или взбитые сливки) и сливочный сыр при помощи венчика. Добавим лимонный сок и хорошо перемешаем.
Поместите две чайные ложки сырного крема в небольшую миску, и еще две чайные в другую миску.
В одну мисочку добавьте красный пищевой краситель, а в другую зеленый пищевой краситель.
Поместите 1 чайнаую ложку клубничного джема на дно каждой тарталетки.
Сверху залейте сырным кремом.
Используйте деревянные зубочистки, для того чтобы нанести рисунок.
Наносим три красных точки и три зеленых линии на крем. С помощью зубочистки от центра линии рисуем еловую веточку, как на фото. В принципе нарисовать можно любой рисунок по Вашему усмотрению.
Помещаем тарталетки с кремом в холодильник на 4 часа при использовании сметаны, и по крайней мере 24
часа при использовании взбитых сливок.
