Ингредиенты
- печень говяжья — 1 кг
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт
- масло сливочное — 250 гр. ( 100 гр. для обжарки овощей)
- перец черный молотый,соль
- яйцо вареное — 5 шт.
- сыр плавленый мягкий — 150 г
- орехи грецкие (ядра) — 5 шт.
- майонез — 1 ст.л. мускатный орех тертый — 1 щепотка
Шаги
Пошаговый рецепт приготовления
1.Печень зачистить от пленок и нарезать кусочками. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, добавить тертую морковь и обжаривать еще несколько минут. Затем положить печень, соль, перец, накрить крышкой и тушить до готовности. Охладить, пропустить 2 раза через мясорубку, соединить с маслом и взбить.
2.Для начинки яйца мелко порубить, добавьть сыр, измельченные орехи, мускатный орех, майонез и хорошо перемешать.
3.Печеночную массу разложить в виде квадрата на пергаменте, покрить начинкой, сформировать рулет. Выдержить его в холодильнике не менее 4 часов.
