Салат “манхэттэн”

Ингредиенты
Порции: +6
  • 1 пучок зеленого салата  
  • 1 пакет стручковой зеленой фасоли (400 г.)  
  • 300 г. креветок  
  • 300 г. кальмаров  
  • 100 г. твердого сыра  
  • 100 г. майонеза  
  • 100 г. растительного масла для жарки  
  • 2 яйца  
  • 2 ст.л. муки  
  • соль  
  • перец  
Шаги
60 мин.Печать
  • Салат "манхэттэн"
  • Салат "манхэттэн"
  • Салат "манхэттэн"
  • Салат "манхэттэн"
  • Салат "манхэттэн"
  • Салат "манхэттэн"
  • Салат "манхэттэн"
  • Салат "манхэттэн"
  • Салат "манхэттэн"

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить фасоль до готовности, не переварить, пусть будет немножко упругая.

Тушки кальмаров отварить 3 минуты в подсоленной воде, остудить, почистить (я их после варки сразу кладу в ледяную воду, шкурка слазит сама).

Размороженные креветки приготовить в микроволновке (минут 5-7 на 700W). Можно их и отварить просто в воде, но они теряют вкус. Затем их охладить, очистить.

Очищенные кальмары нарезать кольцами (не очень тонкими).

Сыр мелко натереть.

Сделать кляр, смешав яйцо, соль, перец, муку, немного молока 2-3 ст. ложки), он должен быть как тесто на оладьи, может чуть жиже. Кольца кальмаров обмакивать в кляр и обжаривать во фритюре, выкладывая на бумажную салфетку (чтоб лишнее масло ушло).

Теперь собираем салат: на блюдо выложить промытые и просушенные листья салата, затем слоями, слегка смазывая майонезом: фасоль, креветки, кальмары. Сверху присыпаем тертым сыром, даем настояться в холодильнике часок.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: