Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!

Ингредиенты
  • профитроли по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/75949  
  • мастика по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111154  
  • крем на ваш вкус.  
  • для бисквита:  
  • яйцо куриное 2 шт.  
  • сахарный песок 2 ст.ложки.  
  • мука 2стложки.  
  • ванилин.  
  • масляный крем:  
  • масло сливочное 150 гр.  
  • варёная сгущенка 2 ст.ложки.  
  • для покрытия профитролей:  
  • сливки жирные 250 мл.  
  • желатин 1 ст.л.  
  • пищевые красители.  
Шаги
Печать
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    1. Изначально мамочка мальчика Ромы попросила меня приготовить простой Крокембуш, но буквально за 2 дня позвонила и спросила, а нельзя ли как то к Пиратской теме приблизить мою выпечку?…. За пару дней до торжества слепим фигурки пиратов и акулы, мастер класс нашла в Интернете.
    Приготовим мастику и покрасим в разные цвета.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    2. Лепим голову. После нарисуем зрачок, и чёрной краской подрисуем повязку на другом глазу.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    3. Лепим туловище пирата.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    4. Ещё один пират и акула, во рту у акулы фольга, чтобы при высыхании была правильная форма, после высыхания фольгу извлекаем, в пасть помещаем кусок белой мастики, формируем зубки, пасть красим в красный цвет.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    5. Чтобы разместить слепленных пиратов пришлось делать подставку: испечём простой бисквит для рулета, промажем кремом и свернём в трубочку, после выравниваем масляным кремом и покрываем мастикой.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    6. Приготовленный заранее конус для Крокембуша пришлось слегка подрезать, чтобы разместить рулет-подставку, но из-за этого конструкция потеряла устойчивость, и пришлось профитроли крепить на белый шоколад один к другому.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    7. Испечём профитроли и наполним их любимым кремом, у меня часть со взбитыми сливками, часть сливки + варёная сгущенка, часть заварной белковый крем.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    8. Для покрытия взобьём сливки и смешаем с распущенным (а ранее замоченным) желатином, подкрашиваем в цвет композиции.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    9. Когда масса начнёт схватываться, окунём профитроли в разноцветные сливки и убираем в холод.
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    10. Размещаем всех персонажей на свои места, дополняем композицию морским песком – натёртым на тёрке печеньем, камушками из мастики.
    Не забываем про свечку!
  • Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!
    11. Вот как то так, простите, за плохое качество снимков, делала из планшетом :)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Изначально мамочка мальчика Ромы попросила меня приготовить простой Крокембуш, но буквально за 2 дня позвонила и спросила, а нельзя ли как то к Пиратской теме приблизить мою выпечку?…. За пару дней до торжества слепим фигурки пиратов и акулы, мастер класс нашла в Интернете.

2. Приготовим мастику и покрасим в разные цвета.

3. Испечём профитроли и наполним их любимым кремом, у меня часть со взбитыми сливками, часть сливки + варёная сгущенка, часть заварной белковый крем.

4. Для покрытия взобьём сливки и смешаем с распущенным (а ранее замоченным) желатином, подкрашиваем в цвет композиции, когда масса начнёт схватываться, окунём профитроли в разноцветные сливки и убираем в холод.

5. Чтобы разместить слепленных пиратов пришлось делать подставку: испечём простой бисквит для рулета, промажем кремом и свернём в трубочку, после выравниваем масляным кремом и покрываем мастикой, приготовленный заранее конус для Крокембуша пришлось слегка подрезать, чтобы разместить рулет-подставку, но из-за этого конструкция потеряла устойчивость, и пришлось профитроли крепить на белый шоколад один к другому.

9. Размещаем всех персонажей на свои места, дополняем композицию морским песком – натёртым на тёрке печеньем, камушками из мастики.

10. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: