- меренга
- 2 белка
- 125 гр. сахара
- фруктовая начинка с маскарпоне
- белок -1 шт
- желток 1шт
- сахар коричневый мистраль 2 ст.л.
- маскарпоне 250 гр.
- персики консервированные -1 банка
Пошаговый рецепт приготовления
Меренга
Нагреть духовку до 100 градусов.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пик.
Разделить меренгу на 3 части и выложить на застеленный пекарской бумагой, противень. Размер должен соответствовать вашей форме. У меня 20 см блюдо.
Выпекать 30-40 минут. Меренга должна стать сухой, но не измениться в цвете.
Начинка с маскарпоне
Белок взбить с 1 ст.лож сахара до мягких пик.
В отдельной емкости взбить желток с 1 стол. лож. сахара до посветления.
Добавить маскаропоне и продолжать взбивать до однородности.
Добавить белки и аккуратно размешать лопаткой.
Персики порезать на дольки.
На дно формы выложить первый слой меренги, сверху распределить половину крема и половину фруктов. Накрыть вторым слоем меренги и выложить оставшийся крем и фрукты.
Накрыть последним слоем меренги. Посыпать сахарной пудрой и украсить тонкими дольками персика.
Подавать десерт можно сразу же, тогда меренга сохранит свой хруст.
Если оставить десерт в холодильнике на ночь, то меренга станет мягкой и тягучей, что тоже очень вкусно!
В этом десерте можно использовать ваши любимые фрукты и ягоды
Приятного аппетита!!!