Ингредиенты
Порции: –+
- 1-1,2л воды
- 1 большая картофелина
- 1/4 корня сельдерея (кусок должен быть как средняя картофелина)
- 1 средняя морковка
- 1 лук порей (только зеленая часть, у меня из морозилки)
- 2-3 помидора (у меня из морозилки)
- 0,5 лимона
- 0,5 кг. рыбы (у меня горбуша)
- 100 гр. чищеных креветок
- 1-2 дольки чеснока
- соль
- перец белый свежемолотый, лавровый лист, семена кориандра, сливочное масло для обжарки.
- 2 ст.л. сметаны
- зелень (у меня листья сельдерея).
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу порезать на куски и замариновать в соке и тертой цедре лимона. Сварить овощной бульон из порезанных овощей: картошки, корня сельдерея и морковки. Обжарить дольки чеснока до золотого цвета на сливочном масле, добавить нарезанные помидоры, обжарить пару минут вместе. Чеснок с помидорами и маслом добавить к овощному бульону, добавить лук-порей, специи, рыбу с маринадом (образовавшимся соком и цедрой) и креветки. Варить до готовности, добавить сметану и зелень, разлить по тарелкам. Приятного аппетита!
