Тосты с нежнейшим печеночным паштетом и луком бальзамико ( и в пир и в мир !!!дуэль)

Ингредиенты
  • для лука бальзамико:  
  • 2 крупных луковицы  
  • соль  
  • раст масло  
  • 100-150 мл. бальзамического уксуса  
  • для печеночного паштета:  
  • 500 гр. куриной печени  
  • 1 крупная луковица  
  • 100 гр. сливочного масла  
  • 1 ст. л меда (не с ярко выраженным вкусом!!!)  
  • соль  
  • перец  
  • 1 ч.л. свежего тимьяна  
  • 50 мл. жирных сливок  
  • 50 мл. коньяка  
  • растительное масло  
  • несколько кусочков багета  
Шаги
Печать
  • Тосты с нежнейшим печеночным паштетом и луком бальзамико ( и в пир и в мир !!!дуэль)
  • Тосты с нежнейшим печеночным паштетом и луком бальзамико ( и в пир и в мир !!!дуэль)
  • Тосты с нежнейшим печеночным паштетом и луком бальзамико ( и в пир и в мир !!!дуэль)
  • Тосты с нежнейшим печеночным паштетом и луком бальзамико ( и в пир и в мир !!!дуэль)

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать лук крупными полукольцами

В сковороде разогреть раст масло (немного)

Посолить лук и обжаривать минут 15,пока лук не начнет карамелизироваться

Влить бальзамико и еще тушить минут 15-20 пока не загустеет

Печень просмотреть и очистить от узелков.

Лук порезать крупными полукольцами

На сковороде растопить сливочное масло

Положить лук и обжарить до мягкости

Выложить в сковороду печень и закрыть крышкой

Тушить минут 10-15 ,помешивая

За пару минут до окончания посолить,поперчить,влить мед ,коньяк и положить тимьян

Снять с огня

Сок,оставшийся после тушения слить,но не выливать!!!

остудить печенку

Пробить в блендере,добавив сок оставшийся после тушения

В последнюю очередь ввести сливки и взбить в пышную массу

Кусочки багета поджарить на растительном масле с двух сторон

Выкладываем на багет паштет,сверху лучок и наслаждаемся!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: