Ханум с квашенной капустой

Ингредиенты
  • для теста:  
  • 200 гр. воды  
  • соль  
  • мука сколько возьмет вода.(приблизительно 3 неполных ст. )  
  • тесто должно получится мягким и эластичным.  
  • для начинки:  
  • 500 гр. квашенной капусты  
  • 1 луковица  
  • корень петрушки  
  • перец,лавровый лист.  
  • масло любое растительное.(у меня оливковое)  
  • несколько веточек кинзы (для запаху)  
  • для подливки:  
  • помидоры (у меня были консервированные)  
  • луковица  
  • чеснок  
  • соль  
  • перец,сахар , сушенный базилик.  
  • масло любое растительное.  
Шаги
Печать
  • Ханум с квашенной капустой
  • Ханум с квашенной капустой
  • Ханум с квашенной капустой
  • Ханум с квашенной капустой

Пошаговый рецепт приготовления

Замешиваем тесто как на манты.Накрываем полотенчиком и оставляем.

Разогреваем сковороду наливаем 3-4ст.л масла.Нарезаем лук полукольцами и обжариваем.Добавляем нарезанный корень петушки и квашенную капусту.Все это обжаривается,до золотистого цвета,перчим,добавляем немного воды,накрываем крышкой и на маленьком огне оставляем томится.Пока капуста станет мягкой.

Когда капуста станет мягкой добавляем лавр.лист и выключаем огонь.Ставим нашу начинку остужаться.

Пока начинка остужается.Приготовим подливку.

Но если у вас есть вкусный кетчуп с травами ,можете подливку не готовить.

Разогреваем сковороду,наливаем 3ст.л масла. Обжариваем лук,нарезанный кубиками.Добавляем помидоры,(если у вас свежие помидоры,перекрутите их на мясорубке). И оставляем тушится до испарения влаги.затем добавляем по вкусу соль,перец,сахар и чеснок прессованный,и сушенный базилик.И через 10мин выключаем.

Теперь раскатываем тесто ,как на манты,большим ,тонким кругом. Выкладываем на него равномерно начинку,посыпаем резаной кинзой.Сворачиваем в рулет и выкладываем на противень мантоварки,предварительно смазанный раст.маслом.

Варим мин 25-30.Подаем наш рулет с подливкой или с кетчупом.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: