Чизкейк с вишнями

Ингредиенты
Порции: +12
  • тесто:  
  • мука-250 гр.  
  • разрыхлитель – 1 ч.л.  
  • маргарин – 125 гр.  
  • сахар – 65 гр.  
  • яйцо – 1 шт.  
  • ______________________________  
  • вишневая начинка:  
  • вишня замороженная – 2 ст.  
  • крахмал – 50 гр.  
  • ______________________________  
  • творожная начинка:  
  • маргарин – 75 гр.  
  • творог нежирный – 750 гр.  
  • сахар – 200 гр.  
  • ванильный сахар – 1 пакетик  
  • лимонный сок – 2 ст.л.  
  • лимонная цедра – 1 ч.л.  
  • яйцо – 5 шт.  
  • мука – 1 ст.л.  
  • _______________________  
  • + 1 желток (для смазки)  
  • + 3 ст.л. сахарной пудры  

Пошаговый рецепт приготовления

В муку, смешанную с разрыхлителем, натираем маргарин, добавляем сахар, яйцо и быстро замешиваем тесто. Сформовать из него шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 30 минут.

Теперь готовим вишню – Предварительно разморозить ягоды, отжать сок. 3 столовые ложки сока смешать с крахмалом. Остальной сок вскипятить, добавить разведенный соком крахмал и помешивая довести до кипения, после чего добавить вишню и сразу снять с огня. Хорошо перемешать. Получается как густой кисель с ягодами.

Теперь готовим основу для нашего торта – тесто выложить в смазанную маргарином разъемную форму (у меня 24 см), распределяем дно и формуем бортики. Распределить вишню.

Далее готовим творожную начинку – Маргарин растопить и остудить. К охлажденному маргарину присоединить творог, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру, яйца, столовую ложку муки и все очень хорошо перемешать.

Творожную массу выкладываем поверх вишневой начинки, после чего выпекаем в духовке нагретой до 175* в течение 50 минут.

Затем вынуть и смазать взбитым желтком (предварительно взбитым с небольшим (1 ч.л.) количеством воды, и поставить в духовку еще на 10 минут.

Испеченный торт вынуть, ОСТУДИТЬ и только потом вынуть из формы на блюдо (иначе творожный верх можно повредить).

Сверху посыпаем торт сахарной пудрой.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: