Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.

Ингредиенты
Порции: +20
  • тесто:  
  • масло – 125 гр. (растопить)  
  • сметана – 100 гр.  
  • яйца – 2 шт.  
  • сахар – 1 ст.  
  • какао – 2 ст.л. (с верхом)  
  • корица – 2 ч.л. (можно одну)  
  • мука – 1,5 ст.  
  • разрыхлитель – 1 ч.л.  
  • начинка:  
  • творог (жирный) – 100 гр. (у меня 7%)  
  • сметана – 1 ст.л. (у меня 30%)  
  • сахар – 1,5 ст.л.  
  • кофе по-тунисски: 2 порции  
  • кофе молотый – 2 ч.л.  
  • кардамон – 3 коробочки(раскрыть)  
  • гвоздика – 1 бутон  
  • корица(молотая) – 1/4 ч.л.  
Шаги
40 мин.Печать
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
  • Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.

Пошаговый рецепт приготовления

МИНИ КЕКСЫ:

Начинка-смешать все компоненты.

Тесто:

Песок смешать с какао

Муку просеять, соединить с корицей и разрыхлителем.

Масло слегка взбить миксером,добавить сахар с какао.Взбивать минуты 2-3 ,пока масса посветлеет и сахар немного растает.

Добавить ,продолжая взбивать яйца.Потом сметану и масло.

Добавить муку (с корицей и разрыхлителем),взбить и тесто готово!

В формочки уложить бумажные капсули(или смазать формочки маслом) и в кждую положить 1ч.л. теста,начинки и опять теста.(см. фото)

Печь в разогретой духовке (200 градусов) – 20 минут.

КОФЕ ПО-ТУНИССКИ:

В джезве(турке) слегка поджарить раскрытые коробочки кардамона,остудить.

Налить 150,0 воды,поставить на огонь.

Добавить кофе,гвоздику,корицу – перемешать.

Варить не доводя до кипения,минут 5.(Пока поднимется “шапочка).Не доводите до бурления!

Отставить в сторону,чтобы немного настоялось.

Процедить(или разливать через ситечко) и подавать!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: