Шоколадный пирог с тыквенно-творожным суфле

Ингредиенты
Порции: +12
  • тесто  
  • 3 яйца,  
  • 120 гр. сахара,  
  • 120 гр. сметаны,  
  • 30 гр. порошка какао,  
  • 200 гр. муки,  
  • 10 гр. разрыхлителя  
  • начинка  
  • 250 гр. творога,  
  • 250 гр. тыквы,  
  • 2 яйца,  
  • 80 гр. сахара,  
  • 30 гр. кукурузного крахмала,  
  • ванильный сахар , корица по 1 ч.л,  
  • кардамон, имбирь(сухой) по 1/2 ч.л.  

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю рецепт вкуснейшего пирога без заморочек. Всё выпекается сразу – и шоколадный бисквит (на сметане), и нежное творожно-тыквенное суфле. Если не любите тыкву, замените её морковью или положите вместо неё ещё творога.

Тыкву довести до готовности любым способом. Можно отварить в воде(только затем откинуть на сито), на пару, запечь в духовке. Я делаю в мультиварке на режиме “Пар”.

Для теста венчиком (можно миксером) слегка взбить яйца с сахаром, добавить сметану, размешать. Всыпать порошок какао, муку и разрыхлитель, размешать.

Сделать начинку. Для этого просто все компоненты соединить в одной миске и погружным блендером превратить в кремообразную массу.

Дно разъемной формы (у меня d=22 см) застелить пергаментом и вылить шоколадное тесто, разровнять.

В центр постепенно выложить творожно-тыквенную массу, чтобы по краям оставалось коричневое тесто.

Выпекать при 180 град. около 40-45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем выложить на решетку до полного остывания. Чем лучше он остынет, тем лучше будет резаться и держать форму.

Можно украсить по желанию.

Подробнее смотрите в видео.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: