- тесто:
- -кефир 0.5 л
- -молоко 0.25 л
- -яйцо куриное 2 шт
- -мука 1.5 ст. ( ст. 0.25 л)
- -сахарный песок 2-3 стол ложки
- -соль 2/3 ч.л. без горки
- -растительное масло 2 стол ложки
- _________________________
- брусничный топпинг:
- -брусника свежая
- -сахарный песок
- _________________________
- -фрукты любые
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто: смешать в миске с помощью миксера кефир, яйца, сахарный песок, соль. Добавить просеянную муку, перемешать, чтоб не было комков. Тесто будет как сметана.
Молоко довести до кипения и, не переставая взбивать, влить тонкой струйкой в тесто. После добавления молока, тесто станет жидковатым, благодаря чему блинчики получатся тонкими. В самом конце добавить в тесто растительное масло.
Выпекание: раскалить сковороду с толстым дном. Смазать маслом растительным и выпечь блины, диаметром со сковороду.
Брусничный топпинг: пробить блендером бруснику и сахарный песок до однородной массы. Если хотите топпинг загустить — поставьте его в микроволновку буквально на 1 минуту (чтоб закипел), после остывания топпинг будет густым.
Подача: свернуть блины рулетиками. Украсить любыми фруктами (у меня использован апельсин, киви, брусника) Полить брусничным топпингом.
