- 0,5 ст. воды
- 1,5 ст. муки
- 30 г. сливочного масла
- 1 яйца
- щепотка соли
- шоколадный сыр 200 гр. (у меня с орехами)
- клубника 150 г
- сахарная пудра 1 ст. л
- сливки 33% 150 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Дать закипеть. В кипящую воду насыпать 0,5ст муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйцо , тщательно перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.
Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.
На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки примерно 4-5 см диаметром.
На каждую положить по 1 ч л (без верха) шоколадного сыра и слепить вареники.
Вскипятить воду, положить вареники, варить пока не всплывут.
Аккуратно шумовкой переложить на блюдо, полить соусом, украсить клубникой и подать.
соус- Сливки слегка взбить. 100г клубнику и сахарную пудру взбить вместе в блендере до состояния пюре и аккуратно соединить со сливками. Оставшиеся клубнику нарезать на маленькие кубики и добавить к соусу, перемешать.
