Ингредиенты
- говядина мраморная сорта блэк ангус (мякоть бедра) — у меня кусок 900 гр.
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль
- перец
- кетчуп томатный
- лаваш толстый — 1 шт.
Шаги
Пошаговый рецепт приготовления
Готовить говяжьи стейки можно на сковороде-гриль или на решетке на мангале.
Мясо разделываем на куски толщиной 1,5 -2 см (режем против волокон).
Даем мясу постоять, оно должно быть комнатной температуры.
Смазываем мясо маслом (не сковороду или решетку, а именно мясо).
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, жарим по минуте с обеих сторон.
Выкладываем на доску, накрываем листом фольги и даем постоять 5 минут.
Лаваш режем тонкими пластинами и поджариваем на сухой сковороде-гриль до хруста.
Подаем мясо с лавашем, солью, перцем и кетчупом.
Приятного аппетита!
