Гратен из трески «восточно-средиземноморский»

Ингредиенты
Порции: +3
  • рыба белая, постная (треска) — 400-500 гр.
  • помидоры (консервированные, кусочками)- 1 бан.,
  • оливки — 10-15 шт.
  • каперсы — 1 ст.л.
  • чернослив — 8-10 шт.
  • соль
  • перец сахар
  • ветчина копчёная (4-6 пластин)
  • сухари (или тостерный хлеб) — 2 шт
  • пармезан — 2 ст.л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Гратен из трески "восточно-средиземноморский"
    1. Рыбу (филе) разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
  • Гратен из трески "восточно-средиземноморский"
    2. В консервированные томаты (нарезанные кубиками) добавить порезанные дольками оливки и каперсы.
  • Гратен из трески "восточно-средиземноморский"
    3. Добавить в соус 1 ст.л. прованских трав.
    Филе рыбы обмотать копчёной ветчиной, выложить в форму для запекания.
    Полить соусом.
  • Гратен из трески "восточно-средиземноморский"
    4. Выложить сверху чернослив (без косточек)
  • Гратен из трески "восточно-средиземноморский"
    5. Посыпать крошками сухарей и пармезаном.
  • Гратен из трески "восточно-средиземноморский"
    6. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20 минут.
  • Гратен из трески "восточно-средиземноморский"
    7. Приятного аппетита!


Пошаговый рецепт приготовления

Духовку поставить на разогрев. 200-230°C.

Филе рыбы нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить.

Обернуть филе копчёной ветчиной (типа прошуто).

Выложить конвертики с рыбой в форму для запекания.

Соус: в консервированные помидоры, нарезанные кусочками (готовый продукт) добавить каперсы и оливки, нарезанные колечками. Добавить в соус 0,5-1 ч.л. сахара. Выложить соус между рыбой.

Выложить на рыбу чернослив.

Раскрошить сухарики и посыпать гратен.

Сверху посыпать пармезаном.

Запекать 20-25 минут.

Приятного всем аппетита!

Интересный вкус рыбе придаёт копчёная ветчина. А кисло-сладкий соус с черносливом и пармезан придают блюду своеобразный гамму вкусовых оттенков.

Этот гратен — самостоятельное блюдо, не требующее гарнира или салата.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф