Густой суп с шампиньонами и картофельными клёцками

Пошаговый рецепт приготовления

В сковороде разогреть масло,обжарить в нём очищенный и мелко нарезанный лук до золотистого цвета,

добавить промытые и нарезаннын на ломтики шампиньоны,

жарить помешивая минут 15.

Бульон довести до кипения,

добавить морковь,нарезанную соломкой

или натёрую на крупной тёрке.

Картофель очистить,натереть на мелкой тёрке,

отжать,добавить яйца,

соль,перец,мускатный орех и муку,

хорошо перемешать,тесто должно получится как густая сметана.

В кипящий бульон маленькой ложкой опускать картофельные клёцки,

варить при не большом кипении примерно 10-12 минут,

добавить обжаренные лук с шампиньонами,

посолить суп по вкусу,

перемешать,он должен получится густоватым,

довести до кипения,

добавить мелко нарезанную зелень.

Накрыть суп крышкой.

Убрать с огня,дать настоятся 10-15 минут.

Подавать со сметаной.Очень сытный и вкусный суп!

Приятного аппетита!