- острый салат из кабачков (свежий и консервированный)
- 2 кг. очищенных и порезанных на кубики(1-1,5 см) кабачков
- пучок укропа
- 2-3 головки чеснока
- 150 мл. растительного масла
- 150 мл. уксуса 9%
- 1 ст. л сахара
- 2 ст. л соли
- 2 перчика чили
- пикантный салат из помидоров (вариант для зимних помидоров)
- 4 средних помидора
- 1 луковица
- заливка
- 3 ст. л растительного масла
- 2 ст. л бальзамико
- 1 ст. л л лимонного сока
- 1 ч.л. паприки
- щепотка соли
- 1,5 ст. л сахара
- 1 ст. л кетчупа
- маринад для лука
- 150 мл. воды
- 1 ст. л (без верха) сахара
- 2 ст. л уксуса 9%
Пошаговый рецепт приготовления
Острый салат из кабачков
Выложить кабачки в емкость
Посыпать укропом,выдавить чеснок и перемешать
Посыпать сахаром,солью,вылить масло и уксус
Порезать на полосочки перчик(без семян) и добавить к кабачкам
Хорошо перемешать
Поставить гнет и убрать на 2-3 дня в холодильник — кабачки дадут жидкость
1 вариант
Достать,выложить в салатник и наслаждаться
2 вариант
Выложить салат в кастрюлю,довести до кипения и варить 15 минут
Разложить в стерилизованные банки,закутать в одеяло на 12 часов
Пикантный салат из помидоров
Нашинковать луковицу
В воде развести уксус и сахар,положить лук в маринад и оставить на 30 мин
Помидоры порезать толстыми кружками
В баночку выложить все ингредиенты для заливки,закоыть крышкой и хорошо потрясти до однородности,откорректировать на вкус
Выкладываем помидоры в один слой,сверху колечки лука,слегка поливаем заливкой,еще слой помидоров,лук,заливка — верхний слой лук с заливкой
