- для творожного слоя.
- творог 200 гр.
- кокосовое молоко 700 мл.ю(можно заменить на коровье)
- йогурт ванильный 300 гр.
- сахар 1 ст. ( +или-)
- агар-агар 2 ч.л.
- для клубничного слоя.
- клубничный сироп 150 мл.( можно + или -)
- папайя 1 шт. 500 гр. (можно заменить на любые фрукты)
- кокосовое молоко 300 мл.(можно заменить на коровье)
- агар-агар 1,5 ч.л.
- дополнительно клубника шт. 10.
Пошаговый рецепт приготовления
Творожный слой №1.
Разъёмную форму для торта слегка подморозить.
Замочить агар-агар тёплой кипячёной водой.
Взбить в блендере творог+йогурт.
Налить кокосовое молоко в кастрюлю,добавить сахар+набухший желатин и довести до кипения постоянно помешивая,дать проварится 1 минуту,отключить,чуть остудить и добавить к творожной массе очень хорошо перемешав.
Вылить творожный слой в холодную форму,и отставить остывать.
Маленькую часть творожного слоя налить в не большую форму(пойдёт на декор)
Для фруктового слоя.
Помыть,обсушить и порезать пластинами клубнику.
Замачить агар-агар в тёплой кипячёной воде.
Почистить и удалить семена из папайи,порезать кусочками и сложить в блендер+добавить клубничный сироп и хорошо взбить до однородной массы.
Перелить кокосовое молоко в кастрюлю,добавить разбухший агар-агар,дать закипеть постоянно помешивая одну минуту,отключить,дать слегка остыть,затем хорошо смешать с фруктовой.Половину получившейся массы вылить на творожный слой,дать чуть застыть,вставить пластины клубники по краю формы(как на фото) и залить оставшийся клубничной массой.
Убрать торт в холодильник застывать.
Затем нарезать отложенный для декора и застывший творожный крем,порезать произвольно и выложить в центр застывшего торта.
