Ингредиенты
- 100 яблочное пюре
- 50 гр. клюквенное пюре (100 гр. клюква)
- 260 гр. сахар (200+60)
- 30 гр. белок
- 4,5 гр. агар-агар
- 80 гр. вода
- сахарная пудра для обсыпки
Пошаговый рецепт приготовления
В этом рецепте я решила поэкспериментировать с количеством сахара, уменьшила его и увеличила количество ягодного пюре. В результате получился очень вкусный воздушный нежный зефир.