- 100 мл. — томатного сока «томато густо»
- 100 мл. — воды
- 2 ст.л. — растительного масла
- 200 гр. — муки
- 150 гр. — твердого сыра
- 150 гр. — копченая курочка (можно отварную или запеченную, но с копченой вкуснее)
- 1 пуч. — зеленого лука
- щепотка соли
- щепотка молотого перца
Пошаговый рецепт приготовления
Насыпаем в миску просеянную муку, добавляем соль.
1. Ставим на огонь кастрюльку с водой, томатным соком и растительным маслом.
2. Доводим до кипения и вливаем в муку. Ложкой быстро перемешиваем, чтобы была однородная масса.
3. Берем тесто в руки (осторожно, горячее!) и формируем шар. Кладем обратно в миску и оставляем до полного остывания.
4. Пока тесто остывает, готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, мясо порезать, добавить немного перца и перемешать. Начинка готова! Можно добавить 1-2 ст. л. сливочного масла, но это по желанию.
5. Хорошо присыпаем стол мукой. Делим тесто на 8-10 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик, прикрываем их салфеткой, чтобы не подсыхали.
6. Сковороду ставим на огонь. Будем жарить на огне чуть выше среднего. Раскатываем шарик в лепешку как можно тоньше (2-3мм) и кладем на сухую сковороду.
7. Пока жарится одна лепешка раскатываем вторую и т. д., не забывая присыпать стол мукой. Держим на огне 40-50 сек.
8. Переворачиваем и сразу же кладем начинку.
9. Как только сыр начнет плавиться, сворачиваем лепешку вдвое и жарим с каждой стороны еще по 20 сек., выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом.
Готовые лепешки можно посыпать зеленью, сыром и кунжутом. К лепешкам можно подать томатный сок.
Приятного аппетита!
