- точное количество продуктов не указываю, все зависит от количества канапе, которые вы будете делать
- для одного канапе примерно:
- 20 гр. пармезана
- 1 маленькая картофелина, отвареная в мундире и очищенная
- несколько листиков салата
- кусочки любой соленой рыбы (у меня селедка и копченая форель)
- для крема:
- сметана, смешанная с васаби или хреном по вашему вкусу
- для украшения икра любой рыбы или зелень
- бумажные манжетки
Пошаговый рецепт приготовления
Это скорее не рецепт, а идея подачи и оформления канапе, продукты можно менять. Например, вместо картошки можно взять перепелиные яйца. С соусом можно тоже пофантазировать. Я смешала сметану с васаби, можно взять хрен или горчицу. Вместо сметаны можно взять взбитые сливки.
Для приготовления пармезановых манжеток или корзиночек пармезан натереть на крупной терке. Натертый сыр выложить небольшим кругом на пекарской бумаге тонким слоем. Для расплавления я использовала микроволновую печь. При полной мощности (800Watt) расплавлять сыр 30 секунд. Вынуть бумагу с сыром еще горячим вместе с бумагой поместить на небольшую рюмку и обжать, чтобы получилась корзиночка. Как только сыр начнет остывать, аккуратно отсоединить бумагу. Когда сыр окончательно остынет, корзиночка-манжетка готова.
Наполняем корзиночки салатными листьями, помещаем в середину картофелину, сверху наливаем немного сметанно-васабиевого соуса, на соусе размещаем небольшие полосочки рыбы, украшаем любой рыбьей икрой или зеленью.
Для удобства можно поместить пармезановые манжетки в бумажные.
Приятного аппетита вам и вашим близким
