Канапе на сконах „фуршет“

• 
  Прежде всего надо испечь сконы. Это можно сделать накануне. Я использовала рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/114304, можно естественно взять любой другой рецепт несладких скон. Это интересная альтернатива обычному хлебу, и выглядит не совсем традиционно, да и вкус другой.
  Готовые сконы еще теплыми разрезать вдоль пополам, т.е. из каждого скона получится два канапе. Подготовленные, остывшие сконы сложить в контейнер, в нем они могут храниться до 2 дней без потерь вкуса и качества.
• 
  Канапе „Селедка-модерн“:
  Филе селедки нарезать полосочками наискосок.
  С 1/2 апельсина натереть цедру, оставшуюся шкуру очистить и 1/2 апельсина порезать на небольшие пластинки.
  Приготовить крем для канапе. Смешать сметану, цедру лимона и горчицу до однородного крема. Этим кремом намазать половинки скон.
  Сверху выложить кусочки селедки и пластинки апельсина.
• 
  Готовые канапе выложить на тарелку или блюдо.
• 
  Канапе „Селедка-классик“:
  Филе селедки нарезать полосочками наискосок. Корнишоны на пластинки.
  Приготовить крем, которым будут смазываться сконы. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Смешать творожный сыр, натертое яблоко, столовый хрен в однородную кремообразную массу. Этим кремом намазать половинки скон.
  На каждый скон выложить кусочек селедки и несколько пластинок маринованного огурца.
• 
  Готовые канапе выложить на тарелку или блюдо.
• 
  Канапе „Nostalgie“:
  Яйца почистить и порезать на кружочками. Кружочками нарезать и огурцы.
  Половинки скон намазать сливочным маслом. На каждую половинку выложить по кружочку яйца и огурца, а сверху положить шпротину.

  P.S. Когда я готовилась готовить канапе я была уверена, что баночка шпрот у меня есть, но на деле оказалось не так, у нас водятся ночные мыши, которые частенько подъедают запасы. Так случилось и в этот раз. Мыши сделали ночной набег на кладовку и шпроты оказались на их пути, но к счастью они не заметили консервы с копченой селедкой, которая по вкусу и запаху не уступает шпротам, поэтому у меня на фото не шпроты, а кусочки селедки. Но ностальгический вкус был сохранен.

• 
  Готовые канапе выложить на тарелку или блюдо.
• 
  Канапе „Капрезе“
  Моцареллу вынуть из рассола, промокнуть бумажной салфеткой и порезать на полукружия.
  Помидор тоже порезать на полукружия
  Половинки скон слегка смазать песто (песто можно приготовить заранее или купить готовое).
  На каждый скон выложить пи кусочку моцареллы и помидора, капнуть немного песто сверху и украсить листиками базилика.
• 
  Готовые канапе выложить на тарелку или блюдо.
• 
  Канапе „Вкус Греции“:
  Для этих канапе понадобится печеная парика. Запечь рекомендую заранее, тогда же когда будете печь сконы.
  Паприку запекать до черных подпалин на кожице, дать ей остыть, снять кожицу, удалить плодоножку с семенами и мелко порубить ножом. Измельченную паприку смешать с раскрошенным сыром фета.
  Половинки скон слегка смазать песто (песто можно приготовить заранее или купить готовое).
  Выложить горкой смесь феты и паприки, сверху капнуть песто и украсить листиками базилика.
• 
  Готовые канапе выложить на тарелку или блюдо.
• 
  Осталось разлить по бокалам и рюмкам напитки и приступить к празднованию. Что будете праздновать не важно, главное чтобы праздник удался!
• 
  Для фуршета важно разнообразие. Включайте фантазию и создавайте собственные варианты канапе.

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего надо испечь сконы. Это можно сделать накануне. Я использовала рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/114304, можно естественно взять любой другой рецепт несладких скон. Это интересная альтернатива обычному хлебу, и выглядит не совсем традиционно, да и вкус другой.

Готовые сконы еще теплыми разрезать вдоль пополам, т.е. из каждого скона получится два канапе. Подготовленные, остывшие сконы сложить в контейнер, в нем они могут храниться до 2 дней без потерь вкуса и качества.

О том же как приготовить сами канапе читайте в пошаговых.