Ингредиенты
- 125 гр. яблочное пюре
- 300 гр. сахар (250+50)
- 80 гр. вода или отвар мяты
- 4 гр. агар-агар
- 20-25 гр. яичный белок (1 маленький или половина большого)
Пошаговый рецепт приготовления
Предыдущий пост был о приготовлении яблочного пюре для зефира.
Теперь пришла пора сотворить сам зефир из этого пюре с легким мятным привкусом в домашних условиях.
Мой муж был очень удивлен, узнав, что зефир совсем не выпекается и для его производства не нужна плита.
Приготовление зефира для меня самой – до сих пор какое-то волшебство.
Как из яблок, сахара и яичного белка получается это воздушное белоснежное чудо?