Ингредиенты
- на 1 кг. корейки на кости:
- соль — 1 ст.л.
- паприка красная, перец черный грубого помола, чеснок, кориандр, фенугрек (он же пажитник), сахар — все по 0,5 ч.л.
- лавровый лист, кинза, любисток
- пиво темное — 0,33л
Шаги
Пошаговый рецепт приготовления
Корейку разделить на порции;
Смешать все сухие приправы, натереть куски корейки со всех сторон;
Зелень измельчить;
Залить корейку пивом, посыпать лавром и зеленью;
Оставить мариноваться на 2-4 часа (если пиво не совсем покрывает мясо, то пару раз мясо перевернуть в пиве и поменять местами);
Жарить на решетке на умеренно-жарких углях 10-20 минут (зависит от толщины кусков), переворачивая и обливая маринадом мясо на весу, снимая решетку с углей;
