Корзиночки «королева осени»

• 
  1. Продукты (за небольшим исключением, так как рецепт придумывался на ходу и претерпевал изменения в процессе)
• 
  2. Просеять муку
• 
  3. Тыкву почистить и нетереть на мелкой терке
• 
  4. Из очищенного имбиря выжать сок
• 
  5. Залить имбирным соком тыкву и отставить на 15 минут
• 
  6. Смешать в миске все составляюшие для теста
• 
  7. И замесить однородное, слегка липнущее к рукам тесто. Убрать его в пакете на 1 час в холод.
• 
  8. НАЧИНКА:
  Тыкву мелко порезать. Из слив удалить косточку и тоже некрупно порезать.
• 
  9. На сухой раскаленной сковороде обжарить мюсли до легкого орехового аромата (~ 3 мин.) Всыпать сахар и перемешать
• 
  10. Когда сахар растворится, добавить тыкву и сливы
• 
  11. перемешать, накрыть крышкой и томить на малом огне 3 минуты.
• 
  12. Слегка остудить, добавить творожный сыр и взбить погружным венчиком до однородной массы
• 
  13. Формы для пирожных смазать растопленным сливочным маслом
• 
  14. На припыленной мукой поверхности аккуратно раскатать тесто, вырезать круги подходящего размера и уложить в подготовленные формочки
• 
  15. По бокам и дну формы наколоть тесто вилкой и выложить в центр по 1 дес.л. начинки. Выпекать в разогретой до 150*С духовке 15 минут. Остудить и щелчком выбить пирожные из форм.
• 
  16.Смешать 2 ст.л. сливок с сиропом и ромом, вскипятить. Залить смесью поломанный шоколад, перемешать до однородности и охладить.
• 
  17. 200 мл сливок взбивать 1 минуту
• 
  18. выложить взбитые сливки в шоколадную смесь и взбить до пышной однородной массы.
• 
  19. С помощью кондитерского мешка(шприца) украсить пирожные
• 
  20. Приятного чаепития!!!

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку. Тыкву почистить и нетереть на мелкой терке. Из очищенного имбиря выжать сок, залить им тыкву и отставить на 15 минут. Смешать в миске все составляюшие для теста и замесить однородное, слегка липнущее к рукам тесто. Убрать его в пакете на 1 час в холод.

НАЧИНКА: Тыкву и сливы б/к мелко порезать. На сухой раскаленной сковороде обжарить мюсли до легкого орехового аромата(~ 3 мин.). Всыпать сахар, перемешать. Когда сахар растворится, добавить тыкву и сливы, накрыть крышкой и томить на малом огне 3 минуты. Слегка остудить, добавить творожный сыр и взбить погружным венчиком до однородной массы.

Формы для пирожных смазать растопленным сливочным маслом. На припыленной мукой поверхности аккуратно раскатать тесто, вырезать круги подходящего размера и уложить в подготовленные формочки. По бокам и дну формы наколоть тесто вилкой и выложить в центр по 1 дес.л. начинки. Выпекать в разогретой до 150*С духовке 15 минут. Остудить и щелчком выбить пирожные из форм.

Смешать 2 ст.л. сливок с сиропом и ромом, вскипятить. Залить смесью поломанный шоколад, перемешать до однородности и охладить. 200 мл сливок взбивать 1 минуту, соединить с ганашем и взбить до полного воссоединения. С помощью кондитерского мешка(шприца) украсить пирожные.

Приятного чаепития)))