Круассаны с сыром

• 
  1. Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
• 
  2. К подошедшей опаре добавить растопленное масло, яйцо, соль и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким.
• 
  3. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2 раза).
• 
  4. Готовое тесто обмять, выложить на подпыленный мукой стол и разделить на 3 части.
• 
  5. Для начинки. Масло растопить. Сыр натереть на мелкой терке.
• 
  6. Взять одну часть теста и раскатать в круг. Смазать половиной растопленного масла, и присыпать половиной сыра.
• 
  7. Рядом раскатать следующий кусок теста, в такой же круг. И накрыть им первый. Затем смазываем его остатками масла и посыпаем остатками сыра.
• 
  8. Последний кусок раскатываем и накрываем им вторую лепешку. Осторожно руками (я скалкой) прижимаем по всей поверхности, чтобы слои соединились.
  Аккуратно делим на 16 секторов.
• 
  9. Каждый сектор скручиваем рогаликом, начиная от широкого края.
• 
  10. Смазать каждый круассан взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
  Круассаны выложить на противень, смазанный маслом (силиконовый коврик, бумагу для выпечки). Дать расстояться 10-15 минут.
• 
  11. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут.
• 
  12. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт посвящается тем, кто при слове сыр, ощущает себя мышонком Рокфор (из мультфильма Чип и Дейл). Сдобное тесто с большим количеством сыыыыра.

Подходят для вкусного перекуса на работе (в школе) или в дороге.