Лигурийская лазанья с базиликом

• 
  1. Набор продуктов для лазаньи
• 
  2.Базилик промыть, обсушить, использовать только листья (немного оставьте для украшения). Чеснок, орехи потолочь в ступке с небольшим добавлением соли. Растереть до состояния пасты. Понемногу добавляя листья базилика. Растирать до образования однородной массы.
• 
  3. Переложить в миску и добавить в орехово-базиликовую массу немного маскарпоне.
• 
  4. Переложить в миску и добавить в орехово-базиликовую массу немного маскарпоне, перемешать, а потом и всю упаковку сыра до состояния крема.
• 
  5. Во второй чаше взбить немного сливки, потом добавить сыр рикотта и перемешать.
• 
  6. Отварить листы в подсоленной воде с добавлением оливк. масла до готовности (3 мин.).
• 
  7. Обсушить на салфетке отварные листы лазаньи.
• 
  8. Форму смазать слив. маслом и уложить на дно слой отваренных листьев лазаньи.
• 
  9. Нанести сливочно-рикоттный слой, затем снова слой листьев лазаньи, затем базиликовый слой и так далее пока не закончится крем.
• 
  10. Последний слой из крема присыпать мелко нарезанным базиликом и тертым пармезаном.
• 
  11. Выпекать 15 минут при t200.Готовую лазанью украсить листиками базилика.
  Приятного аппетита.
• 
  12. Разрезать и подать к столу.

Пошаговый рецепт приготовления

Базилик промыть, обсушить, использовать только листья (немного оставьте для украшения).

Чеснок, орехи потолочь в ступке с небольшим добавлением соли. Растереть до состояния пасты. Понемногу добавляя листья базилика. Растирать до образования однородной массы.

Переложить в миску и добавить в орехово-базиликовую массу немного маскарпоне, перемешать, а потом и всю упаковку сыра до состояния крема.

Во второй чаше взбить немного сливки, потом добавить сыр рикотта и перемешать.

Отварить листы в подсоленной воде с добавлением оливк. масла до готовности (3 мин.). Обсушить на салфетке листы лазаньи.

Форму смазать слив. маслом и уложить на дно слой отваренных листьев лазаньи.

Нанести сливочно-рикоттный слой, затем снова слой листьев лазаньи, затем базиликовый слой и так далее пока не закончится крем.

Последний слой из крема присыпать мелко нарезанным базиликом и тертым пармезаном.

Выпекать 15 минут при t200.

Готовую лазанью украсить листиками базилика.

Приятного аппетита.