Лимонно-мятное пирожное

• 
  1. Ингредиенты для приготовления рецепта.
• 
  2. Смешать в миске муку и разрыхлитель, просеять 2 раза.
• 
  3. Растопить сливочное масло в микроволновке.
• 
  4. Добавить к маслу сахар и перемешать.
• 
  5. Желтки отделить от белков и добавить в масленую смесь, перемешать. Белки отправить в холодильник.
• 
  6. В желтковую смесь добавить молоко, перемешать.
• 
  7. Мяту мелко порезать и растереть с сахаром (1 ч. л.) до выделения аромата и сока. У меня 25 листочков мяты. Мелко порезанная и растертая, где то 2 ст. л.
• 
  8. Натереть шкурку 0,5 лимона на средней терке и цедру добавить к мяте.
• 
  9. Затем к мяте добавить лимонный сок Sicilia (1-2 ст.л.) и перемешать.
• 
  10. Мятную смесь добавляем в миску к желтковой, перемешиваем.
• 
  11. К жидкой смеси, частями добавить мучную, вначале перемешать ложкой и затем взбить миксером. Тесто должно быть без комков.
• 
  12. Охлажденные белки с щепоткой соли, взбить миксером до мягких пиков, минуты 3.
• 
  13. Затем белки аккуратно вводим в мучную смесь.
• 
  14. Форму для выпечки (19*28 см) смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. У меня вместо сухарей печенье.
• 
  15. Перелить мучную смесь в форму для выпечки и отправить в предварительно разогретую до 170°С духовку.
• 
  16. Через 45 минут переключаем температуру на 180 С и допекаем до золотистой корочки, минут 15. Приготовленную выпечку слегка остудить и порезать.
• 
  17. Полностью остывшие квадратики разрезаем на 2 части и смазываем джемом. Выкладываем пирожные на блюдо и посыпаем кокосовой стружкой.
• 
  18. Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления

Мягкое, нежное и вкусное двухслойное пирожное со вкусом лимона и мяты. Готовить очень просто! Лимонный сок SICILIA в этой выпечке для большего аромата и вкуса.