- кефир — 250 мл.
- шпинат — 200 г
- мука — 200 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 0,5 ст.л.
- сода — 0,5 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- растительное масло — для обжаривания
Пошаговый рецепт приготовления
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Чрезвычайно рада представить вам сегодня оладьи фантастически зелёного цвета! Ещё и полезные Обычно я не заморачиваюсь красотой и яркостью еды, что в корне неправильно. Но в условиях вечного цейтнота приходится думать прежде всего о вкусе, особенно когда готовишь несколько раз в день, иногда каждому по отдельности. Чтобы думать о красоте еды, нужно чуть побольше времени, чем у меня есть, и чуть по-другому работающая голова Поэтому когда еда «случайно» получается не только вкусной и полезной, а ещё и красивой — я ликую! А красивой она получается благодаря природным красителям — в данном случае шпинату. А ещё шпинат обладает таким замечательным свойством, как нейтральность вкуса, поэтому в оладьях собой никого не раздражает, а только восхищает насыщенностью природного зелёного Мой сын сказал, что это теперь его любимые оладьи навсегда! Попробуйте — это очень просто и позитивно
***
Нам понадобится 200 г шпината. Добавляем к нему стакан (250 мл) кефира и измельчаем его вместе с кефиром с помощью блендера (какой у вас имеется в наличии).
В миску разбиваем 2 яйца и слегка взбиваем их вилкой или венчиком.
Добавляем шпинатный кефир и хорошо перемешиваем.
Добавляем пол чайной ложки соды, пол чайной ложки соли, пол столовой ложки сахара. Хорошо перемешиваем.
Добавляем 200 г муки и снова хорошо перемешиваем. Муку можно просеять.
В сковороде разогреваем растительное масло. Рядом со сковородой раскладываем салфетки на тарелке, чтобы выкладывать на них оладьи.
В сковороду выкладываем по одной столовой ложке теста и жарим оладушки, как обычно, с двух сторон до золотистости.
Если в процессе обжарки, или ещё до неё, вы явно видите, что тесто слишком густое, то добавьте ещё немного кефира. Если слишком жидкое — ещё немного муки.
Подавать со сметаной, баклажанной икрой, лечо, жаренным сыром и т.д.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис