- газированная вода чистая-200 мл.
- сироп лимонный-3 ст. л
- сахар-1 ст. л
- агар-агар-1 ч.л. с верхом
- мелкий сахар-2 ст. л для посыпки готового мармелада
Пошаговый рецепт приготовления
1. Газированную воду чистую можно купить в магазине. У меня есть сифон с балончиками газа и я её делаю сама.
2. Наливаем в мерную кружку 200 мл газированной воды и размешиваем в ней сироп. Сироп может быть любой. У меня лимонный. Я положила 3 ст л, вы можете положить больше по вкусу.
3. Размешиваем воду с сиропом и добавляем сахар, если вам показалось недостаточно сладко.
4. Делим воду с сиропом напополам. Вторую половину нужно вылить в ёмкость, которую можно поставить на плиту. В эту половину вмешиваем агар-агар и ставим на плиту, доводим до кипения. Агар-агар разных производителей не одинаков и мы читаем его инструкцию по применению. Мне понадобилось 1 ч л с горкой.
5. Постоянно помешивая в мерной кружке другую половину воды с сиропом, вливаем тонкой струйкой воду с сиропом и агар-агаром.
6. Тщательно соединяем и разливаем в формочки любые. Я взяла формы для льда. Ставим в холодильник застыть. Мармелад очень быстро схватывается.
7. Застывший мармелад выкладываем на сахарный песок и обваливаем его в нём со всех сторон.
