- лапша рисовая 150 гр.
- мидии (у меня свежемороженные) 300 гр.
- лук 1 шт. крупная,
- прец болгарский 1 шт.
- чеснок 3-4 зубчика,
- имбирь 3-4 пластинки,
- вино белое сухое 1/2 ст.
- растительное масло, соль, перц.
- для салата:
- ростки маша — 1 горсть,
- сельдерей 1 чарешок,
- китайская капуста 4 листа (не больших),
- ананас консервированный — 1 кольцо.
- заправка:
- оливковое масло,
- белый бальзамический уксус,
- горчица зерновая «французская».
Пошаговый рецепт приготовления
Воду закипять, опустить лапшу и варить до готовности 10 минут (инструкция на упаковке). Мидии оттаять. Лук и перец очистить и нарезать полосками. Чеснок и имбирь мелко порубить. В большой сковороде хорошо нагреть растительное масло.
Обжариваем на сильном огне: лук (2-3 минуты), чеснок и имбирь (2-3 минуты), добавляем перец (2-3 минуты), мидии (2-3 минуты). Вливаем вино и томим пока жидкость не выпарится. Солим и приправляем по вкусу.
Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и обдаем ледяной водой. Даем воде стечь и выкладываем в сковороду. Перемешиваем и отключаем огонь.
Для салата: ростки залить кипятком на МИНУТУ!!! и сразу обдать ледяной водой, обсушить; сельдерей порезать наискосок тонкими пластиками, капусту (без толстой средней части листа) тонко нашинковать, ананас мелко порезать. Для заправки все составляющие смешать. Салат аккуратно перемешать.
Подавать вместе — мидии с лапшой и салат. Это не только красиво, но и очень вкусно. Не сильно вредно, но достаточно сытно. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!
