Ингредиенты
- из расчета на 4 литра
- 3,5 л кипяченая вода
- 8-10 ломтей ржаной хлеб
- 3 ст.л. сахар
- 1 ч.л. изюм
- 1 ст.л. закваска или
- 1/2 ч.л. сухие дрожжи
Пошаговый рецепт приготовления
Хочу поделиться рецептом домашнего хлебного кваса. Это наш давний семейный рецепт. Что может быть лучше ядреного кваса в летнюю жару — можно и жажду утолить, и окрошку сделать.
Можно готовить напиток с дрожжами, но вкус другой. Я делаю настоящий квас на хлебной закваске из ржаной муки. Почему хлебной, потому что её же используют для выпечки ржаного хлеба.
