Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)

Ингредиенты
  • для безе:
  • 5 белков,
  • 350 гр. сахара,
  • 2 ч.л. лимонного сока,
  • ванилин.
  • крем шоколадно-пивной:
  • 3 желтка,
  • 200 гр. сахара,
  • 300 мл. тёмного пива,
  • 100 гр. тёмного шоколада.
  • верхний меренговый корж я совсем немного сбрызнула вишнёвым ликёром.
  • для украшения любые фрукты на ваш вкус.
  • для снежков:
  • молоко 500 мл.
Шаги
2 мин.Печать
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)
  • Нежный безе-торт с пивным кремом и фруктами! + десерт(дуэль)


Пошаговый рецепт приготовления

К белкам добавить щепотку соли и взбивать минуты 2 до вспенивания. Не переставая взбивать в 3 захода всыпать сахар, ваниль и влить лимонный сок. Взбить до получения упругой белоснежной массы.

Выкладывать массу на пергаментную бумагу в форме круга, всего должно получиться 4 коржика. В холодную духовку поставить кружки и печь 1,5 часа при не более 120’С.

Крем:

Крем готовится по технологии заварного.

300 мл. тёмного пива довести до кипения, растопить в нём тёмный шоколад, всыпать сахар и ввести по одному 3 желтка, постоянно помешивая довести крем до загустения (можно добавить ст.л. муки)

Сборка:

Коржи смазывать кремом, укладывая друг на друга, последний для небольшого размягчения немного пропитать ликёром. Подавать с фруктами.

СНЕЖКИ:

В небольшой кастрюльке вскипятить 500 мл молока.

Из оставшихся белков (можно доюавит 1 ст.л. какао в безе) ложкой сформировать шарики и 1 минутку поварить в молоке с каждой стороны.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф