Паста домашняя «птички» с грибами в сливочном соусе

• 
  1. На улице было холодно -25 и за пастой ходить мне не хотелось, вот и появился повод приготовить домашнюю пасту давно хотела попробовать, взяла рецепт из книги для хлебопечки, все забросила в контейнер.
• 
  2. Во время замеса решила добавить 1 ч. л. куркумы, если есть зеленые и красные макарошки, то почему бы не сделать желтенькие
• 
  3. Вот тесто получилось по-моему очень тугое %)
• 
  4. С горем пополам раскатала его в тонкий пласт, и тут мне в голову пришло, как-то фигурно из вырезать. Я конечно, жуткая извращенка :)))) мне Мила для тортиков присылала вот такие бордюры для тортов, оказалось им очень легко резать тесто и получились такие бордюрные макароны.
• 
  5. Сушила два дня, я заметила, что они стали хрупки и когда разламывались, то получалась такая маленькая птичка, отсюда и название :))
• 
  6. Кстати, сначала я хотела использовать вот это приспособление к комбайну, кто умеет это делать расскажите, ибо или я тупая, или что-то с этим приспособлением не так, в общем, ничего у меня не получилось, ерунда какая-то %)
• 
  7. Приступаем к соусу. Грибы шиитаке (можно использовать любые сухие грибы, они нужны для придания аромата) замочить в воде на 30 минут.
• 
  8. Грибы порезать (можно купить шампиньоны свежие) у меня домашняя заготовка грибочков, которые осенью собирала
• 
  9. Обжарить на масле лук и чеснок (лук я тру на мелкой терке %)
• 
  10. Забрасываем грибы и немного отжатые шиитаке (вода из под них еще нужна)
• 
  11. Обжариваем грибочки и заливаем водой, которая осталась от шиитаке, туда же отправляем спаржевую фасоль и тушим 8-10 минут.
• 
  12. Добавляем сливки и варим еще 3 минутки, добавляя по вкусу соль, перец, я еще немного загустила соус.
• 
  13. Пасту отвариваем как обычно в воде, добавляем кусочек сливочного масла, затем выкладываем на тарелку, в центр выливаем соус, посыпаем тертым сыром и цедрой лимона. Получился очень сытный и вкусный обед с ярким запахом шиитаке, легким ароматом сыра и лимонным послевкусием.

Пошаговый рецепт приготовления

На улице было холодно -25 и за пастой ходить мне не хотелось, вот и появился повод приготовить домашнюю пасту давно хотела попробовать, взяла рецепт из книги для хлебопечки, все забросила в контейнер.

Во время замеса решила добавить 1 ч. л. куркумы, если есть зеленые и красные макарошки, то почему бы не сделать желтенькие

Вот тесто получилось по-моему очень тугое %)

С горем пополам раскатала его в тонкий пласт, и тут мне в голову пришло, как-то фигурно из вырезать. Я конечно, жуткая извращенка :)))) мне Мила для тортиков присылала вот такие бордюры для тортов, оказалось им очень легко резать тесто и получились такие бордюрные макароны.

Сушила два дня, я заметила, что они стали хрупки и когда разламывались, то получалась такая маленькая птичка, отсюда и название :))

Приступаем к соусу. Грибы шиитаке (можно использовать любые сухие грибы, они нужны для придания аромата) замочить в воде на 30 минут.

Грибы порезать (можно купить шампиньоны свежие) у меня домашняя заготовка грибочков, которые осенью собирала

Обжарить на масле лук и чеснок (лук я тру на мелкой терке %)

Забрасываем грибы и немного отжатые шиитаке (вода из под них еще нужна)

Обжариваем грибочки и заливаем водой, которая осталась от шиитаке, туда же отправляем спаржевую фасоль и тушим 8-10 минут.

Добавляем сливки и варим еще 3 минутки, добавляя по вкусу соль, перец, я еще немного загустила соус.

Пасту отвариваем как обычно в воде, добавляем кусочек сливочного масла, затем выкладываем на тарелку, в центр выливаем соус, посыпаем тертым сыром и цедрой лимона. Получился очень сытный и вкусный обед с ярким запахом шиитаке, легким ароматом сыра и лимонным послевкусием.