Ингредиенты
- печень куриная 0,4 кг.
- лук репч. 1 шт.
- морковь 1 шт.
- масло раст. 2 ст.л.
- лавровый лист. 1 шт.
- розмарин 1 веточка
- масло сл. 100 гр.
- коньяк 2 ст.л.
- паста арахисовая 2 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Куриную печень промыть,удалить пленки и жир.
Морковь и лук очистить,нарезать произвольно.
Обжарить лук и морковь на раст. масле до готовности.
Выложить овощи из сковороды и там же обжарить до готовности печень.
Положить к печени лавровый лист,розмарин,посолить и поперчить.Влить коньяк и дать ему выпариться.
Добавить пассерованные овощи,арахисовую пасту и сливочное масло,перемешать.Прогреть,помешивая 1,5-2 мин на слабом огне.
Вынуть лавровый лист и розмарин,они нам больше не нужны.Остудить печень с овощами и поместив в чашу блендера измельчить.
При подаче можно украсить сл.маслом,предварительно размягченным.
