Ингредиенты
- тесто:
- томатный сок (густой)1,5 ст
- яйцо 1 шт
- сливочное масло/маргарин 100 гр
- сахар песок 1,5 ст.л
- мука пшеничная 2,5 ст
- разрыхлитель для теста 1 ч.л/сода 1/4 ч.л
- соль по ваусу
- начинка:
- картофель сырой 0,5 кг
- соль
- лук репчатый 1 крупная шт
- лук зеленый 1 средний пучок
- сахар пара щепоток
- сыр «фета» («сиртаки» или «фетакса» )200 гр
Шаги
1. Картофель нарезать тонкими пластинками- 2.Залить водой,что бы слегка покрыла и отварить на среднем огне до легкой мягкости,что бы не размазня была. С солью лучше аккуратнее,т.к. добавляется соленый сыр!
- 3. у меня ушло на отваривание 15 мин,после откидываем на дуршлаг,что бы стекла вся жидкость.
- 4. Лук репчатый нарезать произвольно и обжарить на растительном масле с добавлением пары щепоток сахара.
- 5. Нарезать зеленый лук.
- 6. Смешать все ингредиенты : картофель,обжаренный репчатый лук,зеленый лук и покрошить сыр «Фета». Очень аккуратно перемешать,что бы не превратить картофель в пюре!
- 7. Теперь тесто: взбить венчиком томатный сок,сахар и яйцо
- 8. Натереть на терке масло/маргарин и добавить к соку.Размешать.
- 9. добавить 2 ст муки,перемешать и выложить на стол. Остальные 0,5 ст добавлять в процессе замешивания.
- 10. В итоге получается пластичное,мягкое тесто. Долго не месить!
- 11. Противень смазать маслом.
Тесто разделить на две части.Раскатать.
Одну часть выложить на противень,потом начинка. От края не много отступить. - 12. Накрыть второй частью,сделать дырочку по средине для выхода пара и поставить выпекаться в теплую духовку. Выпекаем при 200 градусах,15-20 мин до румяной корочки.
- 13. Готовый пирог смазать кусочком сливочного масла,слегка охладить и подавать.
- 14. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления
См.пошаговое описание
