- тесто:
- 100 гр. сливочного масла
- 0,5 ст. манной крупы
- 1 ст. муки
- 0,5 ст. сахара
- ванилин
- 1 ч.л. разрыхлителя
- начинка:
- 500 гр. домашнего творога
- 1 яйцо
- 1 ст. сахара
- ванилин
- 1 ст.л. манной крупы
- 1 ст. свежей клюквы
- 3 яблока (крупные)
- сок половины лимона
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. домашних панировочных сухариков
- глазурь:
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. сахара
- 60 мл. молока или сливок
- 50 гр. сливочного масла
- цветной сахар для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Соединить все ингредиенты для теста и растереть в крошку.
Творог смешать с сахаром, яйцом, ванилином и манной крупой, хорошо растереть и взбить.
Форму для выпечки смазать маслом и донышко прикрыть пергаментом, смазанным маслом.
Выложить в форму панировочные сухари, разровнять.
Сверху распределить начинку из творога.
На творог выложить клюкву. Всё закрыть половиной мучной крошки.
Яблоки натереть на крупной терке, смешать с лимонным соком и сахаром, равномерно распределить по крошке.
Последний слой оставшаяся половина мучной крошки. Разровнять, но не прижимать.
Выпекать при 190*С примерно 60 минут.
Вынуть пирог из духовки, охладить, выложить на блюдо.
Приготовить глазурь: растереть какао с сахаром, добавить молоко, всё растереть еще раз.
Довести до кипения и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.
Снять с огня, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Вылить горячую глазурь на пирог и разровнять ножом по поверхности пирога.
Украсить цветным сахаром.
Поставить пирог в прохладное место (не в холодильник) на пару часов.
Пирог будет пышным и нежным. После охлаждения в холодильнике пирог становится намного жестче.
Приятного чаепития!
